“草根汤团有外婆包的味道”

“草根汤团有外婆包的味道”   晨报记者 周思立

    沪上不少“吃货”都知道,要吃正宗的宁波汤团,除了去王家沙、美心点心店、宁波汤团店这些老字号之外,还可以去网上买小顾阿姨家的全手工汤团。临近元宵节,“草根汤团王”小顾阿姨又忙开了,有些顾客一下就买上千只汤团,让她应接不暇。

    这几年,沪上出现了好几家和小顾阿姨一样的全手工汤团店,有的在崇明,有的在朱家角,卖的都是纯手工的传统味汤团,备受喜爱。

每天赶做汤圆仍供不应求

    “这两天从早上7点,一直做到晚上12点才睡觉。”昨天,记者刚踏进小顾阿姨位于闸北区的家,就看到她正卷起袖子,用力地和着面团。她正赶制着一笔1000只咸汤团、1000只甜汤团的订单。

    小顾阿姨退休前,在美心点心店做了30多年的点心师,所以包汤团也沿袭了传统的制作手法。不过她透露,这两年她试着对老配方进行了一些改良,比如减少了黑芝麻馅里的猪板油分量,让甜汤团不太油腻;在搅拌肉馅的过程中多加些水,这样使煮熟的咸汤团口感有更多汤汁。

手工汤团网上热卖

    除了小顾阿姨之外,记者在淘宝网上还找到了几家沪上的草根汤团店,有的卖家一个月内接到了100多份订单,忙得不可开交。

    其中,一家名为“崇明农家小院”做的不是宁波汤团,而是正宗的崇明本地汤团。崇明的糯米团子分为汤煮和蒸制两种,汤煮的以鲜肉馅为主,蒸制的多为素馅,有荠菜、萝卜丝、百果、芝麻和枣泥等。

    还有几家位于朱家角的手工汤团店,网上的生意也很火爆,最受欢迎的是花生馅、豆沙馅的汤团。

[网友评论]

    “糯糯的,个头大,用料很饱满实在”、“肉汤圆,汤汁浓郁;芝麻汤圆,酥酥甜甜”……

    曾在小顾阿姨处购买过汤团的网友还表示,平时吃的都是速冻汤团,草根汤团有外婆、妈妈手工包出来的味道,吃起来感觉很亲切。

本文地址:http://jinqiangmug.com/vj/201811/26.html,转载请注明出处。

欲要了解更多关于"济洲岛"的内容,请关注http://jinqiangmug.com/

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

您可以使用这些HTML标签和属性: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>